quarta-feira, 18 de julho de 2018

Bolo de inhame de liquidificador, sem glúten perfeito com cafezinho!

bolo com café! bolo de inhame, funcional e delicioso! motormommy
Aquele bolo perfeito com café!
Todo mundo que come esse bolo se delicia aqui em casa (até meu marido que tem o paladar infantil)! Tenho muito orgulho de dizer: essa receita é MINHA!
Pode ser que ela já exista por aí, mas nunca nem vi! hahaha

Vamos ao bolo de inhame?
SEM GLÚTEN!

1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farinha de coco
1 xícara de óleo (uso qualquer um: azeite, coco, manteiga e por último os refinados)
2 xícaras de açúcar demerara
4 inhames pequenos (se for do grande, que encontro muito aqui em Natal, use o equivalente)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento

Como fazer:

Pré-aqueça o forno.

Liquidificador: Coloque inhame em pedaços, ovos e açúcar. Bata até ficar tudo homogêneo.
Após esta etapa, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento. 
Bata até ficar homogêneo novamente. Talvez você precisará da ajuda de uma colher.
Unte a forma. Coloque o fermento e bata mais devagar.
Coloque na forma e asse por cerca de 30min. forno 200 graus.

Variações:

Faço de chocolate: usando chocolate em pó sem açúcar!
Mesclado: usando chocolate em pó sem açúcar para a metade da massa! 
Com coco ralado ou canela!

O melhor do inhame é a sua versatilidade! Ele não tem um gosto residual forte e você coloca o que você quiser que sobressaia de sabor! Se fizer com inhame puro, lembrará um bolo branco, daqueles caseiros, mais próximo do de coco pela sensação que o inhame dá após ser batido no liquidificador, e o gostinho da farinha de coco ajuda!

Se fizer somente com farinha de arroz, o bolo ficará ressecado! Por isso, a farinha de coco foi meu grande achado para bolos funcionais! Apesar do preço salgadinho, misturando com a de arroz que é mais barata, vale cada centavo!

Beijos









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